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O Brasil realizou no ano de 2021 quase 30 milh\u00f5es de atendimentos nutricionais na Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria (APS), porta de entrada do cidad\u00e3o brasileiro ao Sistema \u00danico de Sa\u00fade (SUS). Os dados do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade s\u00e3o resultado de uma s\u00e9rie de pol\u00edticas p\u00fablicas, como a Pol\u00edtica Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o (PNAN) e a Pol\u00edtica de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional, que buscam proteger a alimenta\u00e7\u00e3o e promover a sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o brasileira.<\/p>\n
Os dados foram divulgados pela pasta nessa quinta-feira (31\/03), dia em que \u00e9 comemorado o Dia Mundial da Sa\u00fade e Nutri\u00e7\u00e3o. Segundo o Cadastro Nacional de Estabelecimentos de Sa\u00fade (CNES), 37.536 nutricionistas atuam no SUS e 7.707 est\u00e3o inseridos na Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria. Dados do Sistema de Informa\u00e7\u00e3o em Sa\u00fade da Aten\u00e7\u00e3o B\u00e1sica (SISAB) mostram que 28,7 milh\u00f5es de indiv\u00edduos tiveram seu estado nutricional avaliado na APS em 2021. J\u00e1 1,7 milh\u00e3o foram avaliados quanto ao estado alimentar.<\/p>\n
Segundo especialistas, a ingest\u00e3o de alimentos adequados e saud\u00e1veis promove sa\u00fade e previne doen\u00e7as. Por isso, alimenta\u00e7\u00e3o e sa\u00fade s\u00e3o direitos garantidos pela Constitui\u00e7\u00e3o de 1988, al\u00e9m de leis, publica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas e pol\u00edticas p\u00fablicas voltadas para o apoio nutricional da popula\u00e7\u00e3o. Entre elas, est\u00e1 a Pol\u00edtica Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o (PNAN), que traz uma s\u00e9rie de diretrizes com objetivo de levar cuidados relativos \u00e0 promo\u00e7\u00e3o e prote\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, preven\u00e7\u00e3o, diagn\u00f3stico e tratamento de agravos.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, o Brasil foi um dos primeiros pa\u00edses a construir um guia alimentar que trouxe conceitos inovadores ao adotar a classifica\u00e7\u00e3o dos alimentos por n\u00edvel de processamento em vez do seu perfil de nutrientes. O Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira adotou a defini\u00e7\u00e3o que prop\u00f5e a categoriza\u00e7\u00e3o em quatro grupos: in natura\/minimamente processados; ingredientes culin\u00e1rios; alimentos processados e alimentos ultraprocessados. Outra inova\u00e7\u00e3o foi fortalecer a cultura e o incentivo a h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis no pa\u00eds.<\/p>\n
Em 2019, foi lan\u00e7ado outro manual: o Guia Alimentar para Crian\u00e7as Brasileiras com menos de 2 anos. A alimenta\u00e7\u00e3o tem papel fundamental em todas as etapas da vida, especialmente nos primeiros anos, decisivos para o crescimento e desenvolvimento da crian\u00e7a. Os desafios do cotidiano na alimenta\u00e7\u00e3o da crian\u00e7a s\u00e3o abordados no guia, com orienta\u00e7\u00f5es voltadas para as fam\u00edlias, respons\u00e1veis e profissionais de diversas \u00e1reas, incluindo informa\u00e7\u00f5es sobre aleitamento materno e alimenta\u00e7\u00e3o complementar saud\u00e1vel.<\/p>\n
Outras publica\u00e7\u00f5es voc\u00ea pode conferir no link:\u00a0Portal da Secretaria de Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria a Sa\u00fade<\/a><\/p>\n Como tudo isso chega at\u00e9 a popula\u00e7\u00e3o?<\/span><\/p>\n Na rede de servi\u00e7os do SUS, o indiv\u00edduo, a fam\u00edlia e a comunidade t\u00eam acesso a um conjunto de cuidados em Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o baseados nas pol\u00edticas p\u00fablicas citadas no in\u00edcio do texto. E essas s\u00e3o apenas algumas.<\/p>\n Confira a seguir:<\/strong><\/p>\n \u2022 Aconselhamento nutricional para tratamento de doen\u00e7as e agravos, como excesso de peso, diabetes e hipertens\u00e3o arterial; Os profissionais da Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria est\u00e3o preparados para ofertar cuidados que considerem as singularidades dos sujeitos em cada regi\u00e3o. A ideia \u00e9 possibilitar as respostas mais oportunas \u00e0s diferentes situa\u00e7\u00f5es. Por tr\u00e1s de todos os servi\u00e7os ofertados pelo SUS, a popula\u00e7\u00e3o pode contar com um nutricionista atuando junto \u00e0 equipe multidisciplinar tanto nas Unidades B\u00e1sicas de Sa\u00fade quanto nos estabelecimentos especializados.<\/p>\n Os profissionais da nutri\u00e7\u00e3o e da sa\u00fade s\u00e3o a ponte das pol\u00edticas p\u00fablicas com a popula\u00e7\u00e3o e buscam ampliar o acesso e a oferta de uma aten\u00e7\u00e3o integral \u00e0 sa\u00fade, considerando os diferentes arranjos organizacionais das equipes em que atuam. \u201cA nossa expectativa \u00e9 que todas as equipes de APS ofertem cuidados em Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o de acordo com as necessidades de sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o sob sua responsabilidade e a capacidade t\u00e9cnica dos profissionais que as comp\u00f5em\u201d, explica a coordenadora-geral da Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio, Gisele Bortolini.<\/p>\n Recentemente, para auxiliar os profissionais nessa tarefa e gestores na organiza\u00e7\u00e3o dos servi\u00e7os, foi elaborada a Matriz para Organiza\u00e7\u00e3o dos Cuidados em Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o na Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria \u00e0 Sa\u00fade, que tem o prop\u00f3sito de fornecer bases que apoiem a estrutura\u00e7\u00e3o destes cuidados nos diversos territ\u00f3rios cobertos pela APS no Brasil.<\/p>\n Com informa\u00e7\u00f5es do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/a><\/em><\/span><\/p>\n<\/div>\n
\u2022 Orienta\u00e7\u00e3o sobre promo\u00e7\u00e3o da Alimenta\u00e7\u00e3o Adequada e Saud\u00e1vel (incentivo, apoio e prote\u00e7\u00e3o), como os atendimentos realizados com m\u00e3es e cuidadores de crian\u00e7as pequenas, para o incentivo ao aleitamento materno e para uma introdu\u00e7\u00e3o alimentar adequada e saud\u00e1vel;
\u2022 Educa\u00e7\u00e3o Alimentar e Nutricional, como as campanhas e atividades coletivas desenvolvidas com a comunidade para incentivo ao consumo de frutas, legumes e verduras;
\u2022 Orienta\u00e7\u00f5es alimentares para preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as e agravos relacionados \u00e0 m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o, como o cuidado prestado aos indiv\u00edduos com obesidade;
\u2022 Suplementa\u00e7\u00e3o profil\u00e1tica de micronutrientes para preven\u00e7\u00e3o de car\u00eancias nutricionais espec\u00edficas, como o NutriSUS;
\u2022 Diagn\u00f3stico de dist\u00farbios alimentares, defici\u00eancias e agravos nutricionais, como a identifica\u00e7\u00e3o precoce de desnutri\u00e7\u00e3o em crian\u00e7as e gestantes;
\u2022 Vigil\u00e2ncia Alimentar e Nutricional, como o acompanhamento do cen\u00e1rio alimentar e nutricional da popula\u00e7\u00e3o para monitoramento do avan\u00e7o da obesidade em adultos;
\u2022 Dietoterapia em interna\u00e7\u00e3o hospitalar, como a aten\u00e7\u00e3o aos indiv\u00edduos que necessitam de dietas especiais durante interna\u00e7\u00e3o;
\u2022 Terapia Nutricional Enteral e Parenteral, como os casos relacionados \u00e0 aten\u00e7\u00e3o domiciliar de indiv\u00edduos acamados que necessitam de apoio nutricional;
\u2022 Avalia\u00e7\u00e3o e diagn\u00f3stico nutricional, como a identifica\u00e7\u00e3o precoce para interven\u00e7\u00e3o oportuna nos casos de ganho excessivo de peso em adolescentes;
\u2022 Articula\u00e7\u00e3o Intersetorial para promo\u00e7\u00e3o da Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional, como a implementa\u00e7\u00e3o da Estrat\u00e9gia Nacional para a Preven\u00e7\u00e3o e Aten\u00e7\u00e3o \u00e0 Obesidade Infantil – Proteja.<\/p>\nO papel dos profissionais de sa\u00fade<\/h2>\n